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栄養士とは、都道府県知事の免許を受けて栄養の指導に従事する人のことである。

具体的には、学校や病院の給食部門などにおいて、栄養のﾊﾞﾗﾝｽや利用者の健康状態、味付け、調理法などを考慮しながら献立をつくるのが仕事。

高齢化や食の欧米化などを背景に健康的な食事が見直されている今、腕を活かせる機会は少なくない。

栄養士養成施設を卒業し都道府県に申請することで取得することが可能である。

栄養士のﾒﾘｯﾄ

病院や学校の給食部門、給食ｾﾝﾀｰ、企業の社員食堂、外食産業、食品関連企業などに勤務することが出来る。

そのほか、自治体、福祉施設、保健所・保健ｾﾝﾀｰ、ｽﾎﾟｰﾂ施設などにおいて栄養指導者として活動することも可能である。

栄養士の仕事内容・活躍の場

◇管理栄養士
栄養指導のｽﾍﾟｼｬﾘｽﾄ

◇調理師
「腕」だけでなく美的ｾﾝｽや経営ｾﾝｽも必要

◇栄養士
栄養指導からﾒﾆｭｰ開発まで行う

◇食品技術者・研究者
食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

栄養士の資格内容、活躍の場、試験について
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栄養士の受験資格

◇受験資格はまず養成施設へ入る必要があり施設ごとに異なる